셀러리를 맛있게 만드는 방법

셀러리를 맛있게 만드는 방법

최근에는 야채절임이 화제가 되고 있으며, 특히 샐러리절임과 같은 가정식 반찬은 아삭아삭한 맛과 건강 효능으로 많은 관심을 받고 있다. 다음은 지난 10일간 인터넷상의 핫스팟을 바탕으로 정리한 셀러리 절임법이다. 맛있는 셀러리 피클을 쉽게 만드는 데 도움이 되는 자세한 단계, 데이터 비교 및 ​​주의사항이 포함되어 있습니다.

1. 인터넷상에서 인기있는 절임방법 TOP 3

2. 클래식 피클링 레시피(예: 셀러리 500g)

3. 자세한 산세 단계

1.셀러리 전처리: 뿌리를 잘라내고, 오래된 힘줄을 떼어내고, 5cm 길이로 썬다. 두꺼운 줄기는 수직으로 얇은 띠로 절단할 수 있습니다.

2.마무리: 셀러리를 끓는 물에 10초간 데친 후 바로 얼음물에 부어주세요. 바삭함을 유지하는 중요한 단계입니다.

3.탈수 및 건조 조절: 키친타올로 물기를 흡수시키거나, 속이 빈 용기에 담아 2시간 정도 물기를 빼주세요.

4.매리네이드 준비: 위의 레시피대로 양념을 섞어주세요. 풍미를 강화하기 위해 스타 아니스 1개를 추가할 수 있습니다.

5.항아리에 피클: 셀러리와 양념장을 멸균된 용기에 번갈아 담아 냉장보관 후 24시간 이상 재워주세요.

4. 네티즌이 측정한 주요 데이터 비교

5. 전문가의 조언

1.소재 선택의 포인트: 줄기가 곧고 잎이 녹색인 신선한 셀러리를 우선적으로 사용합니다. 셀러리는 산세에 더 적합합니다.

2.안전 예방 조치: 아질산염 함량은 절임 후 3~7일째가 가장 낮습니다. 이때 드시는 것이 좋습니다.

3.혁신적인 먹는 방법: 참깨 5g이나 통후추씨유 10ml를 첨가하면 풍미를 더할 수 있습니다. 최근 Douyin의 "곤약과 절인 셀러리 혼합" 챌린지는 조회수 1,200만 회를 기록했습니다.

4.저장 방법: 진공밀폐된 용기를 사용하시면 유통기한을 2개월까지 연장하실 수 있습니다. 유리용기의 경우 매주 뚜껑을 열고 공기를 빼는 것이 좋습니다.

푸드 블로거 @PICKLEKING의 실제 측정에 따르면, 이 방법으로 만든 셀러리 피클은 냉장 보관 시 7일 이내에 최고의 맛을 유지할 수 있다고 합니다. 산도는 시간이 지남에 따라 점차 증가합니다. 식사 시간은 개인 취향에 따라 조절 가능합니다.